Boudin Noir de Christian Parra (200Gr)
7,50 €
Vous pouvez donc le déguster froid en entrée aussi bien que chaud en plat, avec quelques pommes.
Viande de porc (gorge, tête, langue), sang, poireaux, oignons, ail, persil, sel, thym, poivre, épices (coriandre, cannelle, carvi, girofle, muscade, piment), piment d’Espelette 0.1%, laurier, céleri. Viande de porc origine France.
La recette de ce boudin noir est signée Christian Parra, célèbre chef doublement étoilé. Il est fabriqué avec toute la tête du cochon élevé à la ferme et nourri aux céréales au Pays Basque. Il est également parfaitement relevé au poivre et au piment d’Espelette. Anne Rozés réussi le pari de conserver parfaitement la recette de ce chef, mais dans un plat en conserve, et celui-ci est reconnu par Le Coq d’Or du Guide des Gourmands d’Elisabeth de Meurville.
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